Realizzazione di un impianto di vinificazione – Fratelli Cosentino S.r.l.s.
Iniziativa finanziata il contributo della P.S.R. Campania 2014-2020 Misura 4 – Tipologia di intervento 4.2.2 Trasformazione, commercializzazione e sviluppo dei prodotti agricoli per microiniziative agroindustriali – Decisione Individuale di Concessione dell’Aiuto prot. n. 0521065 del 30/10/2023
Grazie al sostegno ottenuto attraverso il Programma di Sviluppo Rurale (PSR) Campania 2014-2020, Misura 4.2.2, la nostra cantina ha intrapreso un progetto di innovazione tecnologica volto a migliorare l’efficienza e la qualità della produzione di vini fermi, frizzanti e spumanti prodotti con il metodo classico ottenuti da uve del vitigno “Asprinio di Aversa”. L’obiettivo principale di questo investimento è stata la realizzazione di un impianto di vinificazione dotato di caratteristiche 4.0 che permette l’interconnessione con il sistema informatico aziendale. Nella trasformazione si utilizzeranno uve provenienti da vitigni locali, iscritte al registro delle denominazioni di origine protette. L’investimento prevede una riduzione e recupero degli scarti di produzione e dei sottoprodotti.
Il progetto rappresenta un importante passo avanti nella valorizzazione del territorio e della tradizione enologica olivicola campana, contribuendo allo sviluppo sostenibile della nostra azienda e del settore vitivinicolo regionale.
